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玲珑的博客

美好的生活 美味的佳肴

 
 
 
 
 
 

天津市 和平区 巨蟹座

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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.
 
近期心愿希望能早点把烘焙技术学到手。
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【转载】不能随便吃的菜

2014-2-28 11:42:34 阅读436 评论1 282014/02 Feb28

△芒果是止血的,但是来月经的人不要吃;否则就会产生子宫肌瘤!

△韭菜具有壮阳的作用,小孩子不能吃。

△南瓜具有升压、止喘的作用,高血压的人不能吃。

△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用,发热的人不能吃。

△山药、山药蛋具有补气的作用,失眠的人不能吃。

△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用,阳痿的人不能吃。

△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用,腹泻的人不能吃。

△香椿具有安神的作用,从事敏捷工作的人不能吃。

△菜花、百合具有滋阴的作用,水肿的人不能吃。

△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用,便秘的人不能吃。

△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用,有血栓的人不能吃。

△苋菜、卷心菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃。

△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用,糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。

△香菜具有发汗的作用,汗多的人不能吃。△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用,癌症病人不能吃。

△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用,腹泻的人不能吃。

△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用,癌症病人不能吃。然而许多人乱吃,因此吃出病来;而有病之后还乱吃,因此不能痊愈。

△核桃是壮阳的,但是癌病人不要吃;否则肿块就会长大。

△枇杷、银杏是止咳的,但是不咳嗽不要吃;否则就会头晕腹胀。

作者  | 2014-2-28 11:42:34 | 阅读(436) |评论(1) | 阅读全文>>

美味的意大利面

2013-12-19 16:46:56 阅读491 评论11 192013/12 Dec19

从去年就想参加中西点制作培训班,由于各种原因给耽误了,懊恼了有一阵子了,今年又开始招生了,费了一番周折终于如愿以偿的报上名了。可把我高兴坏了,要知道学烘培是我最喜欢做的事之一,不是喜欢吃,而是享受其中制作制作的过程,看到经过自己辛勤努力制作出来的 成果会感到无比的自豪,有时会想这是出自我的手吗?其实自己知道这只是自娱自乐哄着自己玩,要论技术和水平差得甚远。于是就萌生要报个班系统的学一下,可是报名的人太多了,等你排到个了名额已经满了,只好作罢等来年再说吧。好郁闷啊!

去年的情景仿佛还在眼前,沮丧的表情和郁闷的心情,一转眼一年过去了,很怕重蹈去年的覆辙,于是姐姐提前给找了人很顺利地报上了名。终于如愿以偿了。

这两天下雪气温骤然下降,赖在家里不愿意出门,女儿要吃意大利面,看看所有食材都有,还等什么那就做呗。意大利将的作法:

原料:猪肉馅250克   西红柿2个   香芹少许   洋葱1个   胡萝卜1根  蒜1头   黄油20克    黑胡椒    披萨草   罗列草   番茄酱2袋   意大利面

做法:1将所有食材洗净切成小丁备用

2   将黄油用热锅化开,倒入肉馅,加入盐,炒好装盘备用

3  另取黄油用热锅慢慢化开,倒入洋葱和蒜泥,炒出香味

作者  | 2013-12-19 16:46:56 | 阅读(491) |评论(11) | 阅读全文>>

凤爪的新吃法:酱炒

2013-12-16 17:15:49 阅读387 评论1 162013/12 Dec16

我炒过鸡脖子,炒过鸡翅很少做鸡爪,那天看秋凉做风爪引起了我的兴趣    ,连忙去买,以前不买鸡爪也没注意它的大小,那天特意去买它才发现它好大呀!怪不得大家称它为风爪 原来是有道理的。

凤爪有很多做法,我今天就来一道我的新吃法:酱炒。效果非常好  ,看了就会让你忍不住要啃上几口。

原料:凤爪8只   葱姜蒜(放两个红辣椒味道会更好,家里有人不吃辣所以我没放)

调料:面酱    生抽   蚝油   料酒   白糖    水

做法:1 将凤爪洗净剪去指甲备用

2锅内放水葱姜 料酒 将凤爪放入大火烧开煮一会捞出沥干水分

3炒锅放油烧热后放葱姜蒜末爆香

4放入面酱炒香 倒入生抽  蚝油  料酒  白糖炒匀

5放入焯好的凤爪翻炒最后倒入少许开水

6等汤汁粘稠,骨酥肉烂就可出锅装盘了。看是不是很有人呢!

作者  | 2013-12-16 17:15:49 | 阅读(387) |评论(1) | 阅读全文>>

老天津的蒸蛋糕

2013-12-13 13:56:29 阅读1097 评论17 132013/12 Dec13

天津传统的风味食品多种多样。有操作技艺精湛,颇为受大家以及外宾称赞的“津门三绝”,即 龙嘴大茶壶、狗不理包子、十八街麻花、之后,耳朵眼炸糕、猫不闻饺子于1997年被定为津门四绝之一。在最佳食品中,具有天津地方特色、知名度较高的还有:张记果仁、曹记驴肉、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。等等。。。。。可以说数不胜数。

一款以鸡蛋面粉白砂糖为原料无水无油的蒸蛋糕,也属老天津的美食的一种,它晶莹剔透,色泽淡黄,富有弹性且无杂质,看了就让人胃口大开忍不住来上一口解解馋。至少我是这样的。

原料:鸡蛋5 枚   白砂糖100克    低筋面150克    泡打粉7.5克   (15个的量)

做法:1  将鸡蛋清和鸡蛋黄分别打入两个无油无水的容器中

2将白砂糖放入蛋黄中搅匀至糖溶化

3将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入2中搅拌均匀无颗粒

4用电打蛋器将蛋清打至能立住筷子即可

5将打好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中拌匀

6 将蛋糕模分别刷上油倒入蛋糕糊8分满

7准备的同时蒸锅坐水大火烧开

8 将蛋糕坯装入锅内大火6分钟即可

9 脱模后用大料瓣沾上食色点在蛋糕上就可食用了(也可不点,我主要是为了好看)

是不是很漂亮啊!

做法和戚风蛋糕一样,只是蛋清里不放糖。

作者  | 2013-12-13 13:56:29 | 阅读(1097) |评论(17) | 阅读全文>>

鲜香酥脆—干烧马口鱼

2013-12-10 16:25:23 阅读457 评论10 102013/12 Dec10

很长一段时间没有更新博客了,一开始时身体不好,等身体恢复了人就变懒了,什么都不愿意干。人真是可缩性很强,可以很勤奋,也可以懒惰到很极致。前几日空气质量很差,雾霾弥漫着天空能见度不足200米。让人感到很压抑,所以也很少出门,从星期一开始大风赶走了雾霾,带来了久违的好天气,赶快出去采购。这马口鱼就是采购来的成果,前几天电视里教做这道菜。就来个如法炮制做了这道干烧马口鱼,再配上一块杂粮面发糕真是饱餐了一顿。由于晚上拍照效果不好看着颜色有些深。

材料:马口鱼    葱姜蒜    小香葱

调料:生抽   白砂糖   盐   料酒    醋

做法:1 将马口鱼处理干净控干水分

2 在马口鱼的两面均匀的切几刀至鱼骨

3 在鱼的两面均匀的蘸上薄面

4 锅内放油,油温不要太高把鱼放入

5 炸至骨酥表面金黄捞出备用

6 锅内留底油 葱姜蒜爆香将炸好的鱼放入锅内

7放入白糖   盐烹入料酒  醋  生抽(不要放水)

8 直到汤汁全部附着在鱼上就可出锅装盘了

9在鱼的表面撒上小香葱就可食用了。

作者  | 2013-12-10 16:25:23 | 阅读(457) |评论(10) | 阅读全文>>

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