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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

淮山药——椰蓉面包卷  

2011-11-13 20:51:37|  分类: 烘焙类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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淮山药——椰蓉面包卷 - 玲珑 - 玲珑的博客
          这两天有点犯做面包的瘾,自从爱上烘焙, 我们家老张的早点就有了着落。过去都是女儿给买。因为老张就爱吃甜,所以买回来的除了津乐园的面包,就是好利来的蛋糕。花钱多不说,还不健康。自从买了面包机和烤箱,就再没在外卖过。今天这款面包纯属突发奇想,在早市买了一些淮山药,就想做面包,但不知行不行,只是觉得南瓜可以、紫薯可以、土豆可以山药为什麽就不可以呢?所以今天就大胆的实验一把,你还别说还真行,加上点椰蓉馅,外表金黄酥脆,内里绵软香甜。
          原料:高筋面粉300克     砂糖60克    酵母5克    盐3克   牛奶150克      黄油40     怀山药泥100克      奶粉俩大勺
          做法:  1 将所有除黄油外的材料倒入面包机内,按发面团键,15分钟后倒入软化好的黄油,如此反复两次。
                    2 当面发至2.5倍时,手按不会缩时分成12份,排气滚圆。
                    3 取一块发酵好的面团擀成椭圆型,在面中央放上椰蓉馅,然后向包饺子捏起来。
                    4 将面团按扁,捏口冲下,用刀在面团上切一刀,顶端不要切断。
                    5 然后拧在一起(如图)整理好后放入面包托里进行二次发酵。
                    6发酵至两倍大时,刷一层蛋液在表面。
                    7 烤箱预热180度上下火,考15分钟左右即可。
         椰蓉馅:椰蓉    蛋黄2个    糖粉     奶粉搅拌均匀即可
                     
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