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好吃又另类的——葡萄干酸奶玛芬  

2011-11-18 09:14:07|  分类: 烘焙类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃又另类的——葡萄干酸奶玛芬 - 玲珑 - 玲珑的博客
 
          今天下了一天雨,。外边又冷又滑不想出门。做这款玛芬是我想了很久的事,一直望而却步。是因为做过一次太油腻也不好吃,总是想这种蛋糕能不能少放油少搁糖,这次在桃红家看到了这款玛芬,又从新燃起做玛芬的欲望,但我决定少放油和糖试试,其他原料都有,只是没有橙汁,突发奇想改用红酒试试,结果就造就了这款另类的玛芬。但是超级的好吃松软绵甜,有一股淡淡的酒香尽在不言中。我是不吃甜的,爷俩一说好吃,我就忍不住尝了一口,结果一发不可收拾竟然吃了一个,不可思议。方子是在桃红的方子的基础上加以改动,少放了油和糖,把色拉油改成玉米油。
          原料:全蛋两个    细砂糖60克      玉米油60克    红酒60克      原味酸奶160克    低粉 200克     葡萄干50克       泡打粉2小勺    小苏打4分支1勺      葵花籽
          做法:1  葡萄干用红酒泡30分钟备用
                     2 全蛋加细砂糖 用打蛋器搅匀
                     3 再加入玉米油搅拌均匀
                     4 分别加入红酒和酸奶继续搅拌均匀
                     5 低粉、泡打粉、小苏打混合后过筛加入到拌好的蛋奶糊中用刮刀搅拌均匀
                     6 将泡好的葡萄干控干水分加入蛋糊中
                     7 用汤勺将面糊盛入纸模中7分满,上面撒上葵花子
                     8 烤箱预热150度 中层三十分钟即可。    
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