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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

酥脆可口的——老婆饼  

2011-12-15 22:08:16|  分类: 烘焙类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥脆可口的——老婆饼 - 玲珑 - 玲珑的博客
 
        这几天一直在用面包机做面包,这老婆饼想做了好些日子了,外甥女怀孕了,吃东西很挑剔,可对我做的东西倒很捧场,明天我去母亲家小住,她也要一同前往,给她带点什麽呢?做老婆饼吧。,家里一切原料都有所干就干。君之的方子,略加改动。
原料:水油皮:1中筋面150克     细砂糖30克    猪油25克    水65克     鸡蛋液2小勺
           油皮:2中筋面120克    猪油60克    
           馅料:3糯米粉80克    细砂糖 70克      炒熟的白芝麻30克     椰蓉15克    橄榄油2勺    猪油 30克   温水40克
           表面装饰:4全蛋液 适量     白芝麻适量
做法:1将1所有原料和在一起揉至光滑醒至1小时。油皮同上。 
          2 馅料先将温水和橄榄油将细砂糖化开,将白芝麻、椰蓉、猪油以及(糯米粉用微波炉打上1——2分钟)揉成团备用
          3将三种面团分别分成12等份具体做法如图所示,
          4将做好的面坯放入烤盘,在每个饼上划三刀刷上蛋液,撒上芝麻
          5烤箱预热200度,上下火   中层 15分钟即可。
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