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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

鱼香鸡丝  

2011-10-26 10:34:41|  分类: 肉类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼香鸡丝 - 玲珑 - 玲珑的博客
      这几天全国大部分的气温都在下降,天津市的气温也不例外,一下子就有了冬天的感觉,早晨去上课外套、手套、围巾全部武装好才出门 ,幸好是个大晴天。
       女儿今天说:妈妈我想吃鱼香鸡丝了。下课后,路过农贸市场买的鸡胸肉,家里有辣子和胡萝卜,泡上几个香菇大功告成。真是可怜天下父母心。行了不扯别的了,言归正传。
        材料:鸡胸肉300克     青椒1个        胡萝卜 1根       香菇6朵       葱姜蒜适量
          调料:料酒     醋      生抽     白糖     盐     鸡精     淀粉      郫县豆瓣酱
          做法:1 蘑菇泡发 肉切丝用少量的淀粉 生抽 料酒 盐抓匀,腌渍片刻。胡萝卜青椒切丝 葱姜蒜切末备用。
                     2 碗里调入糖、鸡精、醋、料酒、生抽 、郫县豆瓣酱一小勺水混合均匀备用。
                     3 坐锅放油,油热后放入鸡丝划开,炒制鸡肉变白盛出备用。胡萝卜青椒和香菇同样用油煸炒一下备用
                     4 锅内放少量的油,下葱姜蒜煸香,下郫县豆瓣酱炒匀之后依次放入煸好的鸡丝、胡萝卜和青椒以及香菇,
                        将混合好的调料倒入锅中,翻炒均匀,用少许淀粉收汁,出锅装盘。
                    
  
 
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