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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

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金灿灿的油闷大虾  

2011-10-27 10:34:46|  分类: 海鲜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金灿灿的油闷大虾 - 玲珑 - 玲珑的博客
         今天的这道油闷大虾,也是女儿最爱吃的,我们这离渤海湾最近一进八、九月份,大量的海产品会源源不断的融入市场有大虾、小虾、皮皮虾等等,每到这个季节是每个家庭主妇最忙碌的时候,都要买很多放进冰箱进行储藏,能吃到明年的夏天。只要保存的得当,甚么时候吃都是新鲜的。
 
       虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。    
         原料:虾     葱   姜    蒜
         调料:料酒    生抽     白糖      盐      醋      番茄沙司
         做法:1将虾洗净控干水分、剪去长须,挑去虾线。
                    2锅内放油,油热后放入大虾巢之下变红色没了水分,铲出备用。
                    3锅内放油油热后放葱姜蒜,煸香后,放入料酒、生抽、白糖、盐   番茄沙司    盐煸炒均匀,最后放入大虾把所有料汁全部裹入大虾上出锅,装盘。
              
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