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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

第一次做披萨  

2012-01-03 22:43:12|  分类: 烘焙类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一次做披萨 - 玲珑 - 玲珑的博客
        看到别人做披萨心里别提多羡慕了,手痒痒,但总是鼓不起勇气去尝试。元旦伊始,都放假在家,女儿说要请我们去必胜客去吃披萨 ,我没同意,感觉是大显身手的时候了,我告诉女儿妈妈给你做必胜客的披萨,女儿将信将疑的说妈妈行吗?我说行,没问题,赶快找方子,在秋凉那找到了方子和披萨酱的做法,有些改动。但是心里还是没有底,直到披萨出炉,成功了。于是娘家婆家各做了一个,都说是必胜客的味,但是比它的料足多了。
面包机和面,将所有原料全部放入面包桶内,2个发面团键,至拓展出筋膜,一个半小时面发到2倍大取出。
原料:高筋面210克   低筋面90克  水160克   奶粉5克   橄榄油20克   糖15克   盐1小勺   酵母3克
           马苏里拉奶酪适量   火腿适量    鲜虾八个   豌豆   玉米粒   青红辣椒粒
准备:将马苏里拉切丝    火腿切片   虾仁挑出沙线用少许盐、料酒、胡椒粉腌渍一会儿,青红椒切粒,没有黑橄榄没放只是家里有的材料
做法:1将披萨胚分成二等份,松弛10分钟,
           2取一份面皮擀成圆片,,因是做芝士披萨所以面皮要比披萨盘大出一圈
           3在披萨盘边上均匀铺上一圈奶酪丝
           4将周边的面包回来,把奶酪丝包在里边,捏紧,不要露出奶酪丝
          5用小叉子将面皮扎上均匀的小眼,以便入味
          6在饼皮上均匀的涂上披萨酱
          7撒上一层奶酪丝
          8均匀铺好所有材料
          9最后再铺上已层奶酪丝
         10烤箱预热180度    中层    烤15分钟出炉
 
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