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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

美味佳肴——红烧带鱼  

2012-02-15 09:15:44|  分类: 鱼类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味佳肴——红烧带鱼 - 玲珑 - 玲珑的博客
       浓浓的年味已经渐渐的淡去,生活步入正轨,学校开学,农民工返城。我们也结束婆家娘家来回穿梭的生活,终于可以回家过自己的小日子了。这年过的感觉就一个字“累”,年前忙着采购累,卖完了煎炒烹炸的一通忙活累,刚过初四本想回家想好好喘口气,母亲又病了,又是端茶又是喂饭,又是求医又是问药,一晃十几天过去了。也没好好在家做做饭,今天上一道红烧带鱼,也是过节以来在家第一顿正式饭。
原料:带鱼一条    葱姜蒜    辣椒    糖   盐    红酒(因为家里没有料酒了) 醋    老抽   水
做法:1将带鱼剁成段,用剪刀剪去鱼翅,去除带鱼的内脏,洗净沥干水分
            2锅内放油烧热,将带鱼段两面沾上面,再把余面抖一下
            3把鱼煎成两面金黄(如图)
            4锅内留底油放葱姜蒜 辣椒爆香
            5将煎好的鱼整齐的码放在锅内
            6放入糖 盐  红酒   醋   老抽  水大火烧开转入中火至汤汁收干,出锅装盘。
      
 
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