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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

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满屋飘香的曲奇饼干  

2012-03-07 10:45:38|  分类: 烘焙类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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满屋飘香的曲奇饼干 - 玲珑 - 玲珑的博客
 
         做曲奇饼干这可是第一次,自学做烘焙以来对曲奇饼干总是跃跃欲试想尝试,但总是下不了决心,总认为这是个技术活不可逾越,今天心血来潮,就想过这道坎。
      黄油买了一段时间了,要赶快消灭掉,做曲奇饼干的整个过程我感觉最难得是从裱袋里往外挤花,全身的力气全放在手上,也挤不出几个像样的成品,好再味道还不错不逊色外边买的。
原料:黄油130克    低筋面粉200克    细砂糖100克    鸡蛋50克    香草精4分之一小勺
做法:1 黄油室温软化以后,倒入糖粉搅拌均匀
           2用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物 将黄油打发
           3黄油打发到体积膨大颜色变浅即可
           4分三次加入鸡蛋液并用打蛋器打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再打下一次
           5黄油必须与鸡蛋完全混合不出现分离的现象,打发好的黄油呈现轻盈蓬松的质地
           6在黄油糊里倒入香草精,搅拌均匀
           7低筋粉筛入黄油糊用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌成均匀的曲奇面糊
           8曲奇面糊做好后,就可以用裱花袋将曲奇糊挤在烤盘上,及的形状可以随意
           9烤箱预热   中层    上下火     190度     烤10分钟即可。
 
 
      
       
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