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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

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【原创】奶香味十足的千层蒸糕  

2012-08-02 09:55:08|  分类: 面食类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶香味十足的千层蒸糕 - 玲珑 - 玲珑的博客
       下雨天出不去门,在家玩面团。,蒸了这千层蒸糕和馒头还有密豆蒸饼,又做了凉皮。在厨房整整站了4个小时,累得我两条腿都酸疼酸疼的。女儿下班回来又要吃软炸虾仁,赶紧又是一通忙乎,折腾了一身汗,厨房的凉风一吹到了晚上感冒了,流鼻涕 打喷嚏浑身难受,老张赶紧又按摩又找药,嘴里还一个劲的嫌我干活没轻没重。难受的我也懒得反驳吃了药就睡觉了。今天早上起来感觉好多了。
       这蒸糕是用牛奶和糖和的面香甜可口,层层分明奶香味十足。
原料:利达雪花粉500克    牛奶250克    白沙糖30克    橄榄油    面肥
做法:1面肥先用牛奶稀释一下          
           2放入白糖 橄榄油   面粉和成面团揉出光泽盖上保鲜膜醒发
           3当面发至两倍大时,倒入碱面继续揉面至没有酸味为止
           4将面松弛15分钟
           5把松弛好的面团擀成长方形面皮
           6面皮上涂上橄榄油、撒上白糖,叠成二层、再擀开。
           7面皮再刷油,再叠、如此几次,叠成长方形的生胚,撒上青红玫瑰丝
           8把蒸锅放水烧开关火将长方形的生胚放入二次发酵
           9当生胚发至两倍大时开旺火蒸20分钟    凉透改刀即可。
 
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