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热爱生活,兴趣广泛,喜欢看书、美食、手工都是我的最爱,营造幸福是我的本能。家是幸福的港湾,温馨和睦是我们一家三口的真实写照。.

【原创】黑芝麻蜜豆吐司  

2012-08-29 15:21:22|  分类: 烘焙类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】黑芝麻蜜豆吐司 - 玲珑 - 玲珑的博客
      有日子没做面包了,天气热是主要原因。前几天我们去图书大厦 路过一个面包房老远一阵一阵的面包香味迎面刮来,好香啊!随即老张问我:“咱家的面包房什么时候开张。”我说”你想吃面包了“。老张笑了点点头,我说:”这好办想开张就开张。”回家后就张罗着做这个面包。这高个土司面包做了好几回了就是不满意,总是感觉不好看,三个面团发酵后总是不一样高,不知是什么原因。幸好面包很好吃。
原料:高筋面粉300克   鸡蛋3个   白砂糖40克   牛奶30克   盐3克   黑芝麻20克   酵母5克  密豆   黄油20克
做法:1将除黄油 密豆以外的所有原料放到面包桶内按发面团键
           215分钟后将黄油放入,两个发面团程序至出筋膜
          3 发酵至2.5倍大时取出,分成三等份滚圆,松弛15分钟。
          4松弛后将面团擀开叠上如此两次后放入蜜豆
          5 从一个人方向卷起,卷好后放入吐司模内
          6  放在温暖潮湿的地方2次发酵
          7 当发至吐司模8分满时表面刷上蛋液
          8 烤箱预热180度   倒数第二层  35分钟。(上色后盖锡纸)
【原创】黑芝麻蜜豆吐司 - 玲珑 - 玲珑的博客
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